Earl Grey Brownies
Möchten Sie einmal ein etwas anderes Dessert mitbringen? Die feinen Brownies in Kombination mit dem Earl Grey Tee von Twinings kommen immer gut an.
Rezepte Kategorie
Schwierigkeit
Portionen
Zubereitungszeit
Zutaten
Menge | Zutat |
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175 g | Mehl |
1 TL | Salz |
225 g | Butter |
175 g | Dunkle Schokolade |
175 g | Zucker |
1 TL | Vanille Extrakt |
4 | Eier |
1 EL | Honig |
200 g | Dunkle Schokolade (gehackt) |
175 g | Schlagsahne |
1,5 g | Earl Grey Teeblätter oder |
2 | Earl Grey Teebeutel |
Zubereitung
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Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech oder eine eckige Form mit Backpapier auslegen.
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Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen.
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Butter und Schokolade in einem Topf erhitzen und zum Schmelzen bringen. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen und gut vermischen. Pfanne von der Herdplatte nehmen und Vanille einrühren. Die Masse anschließend in eine grosse Schüssel geben.
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Zucker und Eier in einer Schüssel vermengen und gut verrühren. Die Hälfte der Eier-Masse nun mit der Schokoladenmasse vermengen.
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Die übrige Ei-Masse mit einem Handmixer für 2 Minuten schaumig schlagen und unter das Butter-Schokoladegemisch mischen. Mehlmischung unterheben.
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Teig in die vorbereitete Backform geben und ca. 35 – 38 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
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Zweite Menge Schokolade und Honig in einer kleinen Schüssel vermengen.
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Sahne und Teeblätter / Teebeutel in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für 2 Minuten köcheln lassen. Sahne anschließend durch ein Sieb in die Schokolademasse giessen.
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Die gekühlte Ganache mit einem Handmixer 1 Minute cremig mixen und auf die Brownies streichen. 15 Minuten kaltstellen.
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Die Brownies aus der Form nehmen und in die gewünschte Stückgröße schneiden.
Nun können Sie die Brownies nach eigenem Geschmack verzieren. Gutes Gelingen!