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Tee-Rezepte

Chai

Zubereitung (für ca. 8 Portionen)

Milch mit Zucker und Gewürzen aufkochen; bei geringer Hitze 1-2 Min. köcheln lassen; Teebeutel dazu geben, nochmals aufkochen lassen; auf kleinster Stufe 10–15 Min. ziehen lassen; Gewürztee durch Sieb direkt in Tassen oder Krug giessen.

Tipp

Vor dem Servieren Milch aufschäumen, Milchschaum auf Gewürztee geben, mit Zimtpulver bestäuben.

Zutaten

1 l Wasser
8 Beutel starker Schwarztee (Twinings English Breakfast, Twinings Golden Blend, Twinings Irish Breakfast)
6 dl Milch
5 EL Zucker
5 Stk. Kardamomkapseln, leicht zerstossen
1 EL Ingwer, frisch gerieben
1 Zimtstange
4 Nelken